椰子の記事一覧

2011年8月19日

2011の夏を快適に過ごす
旨さの秘訣は乾燥にあり、ゆで具合には個性があるまち・文化

さまざまな種類の乾麺　夏、冷たい麺類がおいしい季節だ。たっぷりの湯をわかし完全に沸騰したら、麺をパラパラと入れる。再沸騰するまで蓋をし、蓋が持ち上がったら外す。（吹きこぼれに注意）麺がふわっと回るくらいに湯の温度を保ちながら所定の時間ゆがく。（98℃の法則）麺をあげ、冷水でぬめりがとれるまで洗う。...　続きを読む
2011年7月17日

ドーナツで、お茶の時間お店
GREEN STAR CAFE

GREEN STAR CAFEの店内　生まれて初めて作ったお菓子はドーナツだった。学校の家庭科の授業でのことだ。市販のホットケーキミックスを使い、簡単に、そして上手にできあがり、とても誇らしく満足だった。それでお菓子づくりに目覚めたかというとそうでもなく、もっぱら食べる専門で、今に至っている。　この春、彦...　続きを読む
2011年7月6日

団子茶屋ならぬ、団子喫茶にてお店
mille

店主の千菊紀子さん　八日市を走る八風街道を南に入ったところに「mille（ミル）」という喫茶店がある。ドリップで淹れるコーヒーに紅茶、モーニング、サンドイッチ。週刊誌を片手にカウンターの一人客、テーブル席ではグループがにぎやかにしている。皆が思い思いの時間を過ごす、ごく当たり前の喫茶店の時間が流れている。 ...　続きを読む
2011年6月16日

週末限定！豆乳ドーナツお店
なかや豆腐店

なかや豆腐店の移動販売車　最近よく見かけるのが、移動販売の食べ物屋さん。車の後部がキッチン仕様になっていて、できたてを手渡してもらえる。たこ焼きや焼き芋は昔からあったけれど、今はお菓子にカレーにドリンク…いろんなジャンルがある。　伊吹にある道の駅「伊吹の里旬彩の森」にも週末限定で移動販売のお店がやってく...　続きを読む
2011年5月30日

あっさり、さっぱり、「しそお好み焼き」お店
お好焼芹川

「お好焼芹川」の店内　「お好焼芹川」は、その名の通り芹川近くにあるお店で大きな看板が目印だ。大阪で生まれ育った今村正彦さん（60）が始めて16年になる。母方の実家が彦根だった縁でこの地に開店された。「小さい頃は夏休みになるたびに彦根に来ていて、芹川で水遊びをしていたものです。店名の由来はそんなところにあ...　続きを読む
2011年5月11日

余呉にぴったりのスイーツお店

居川屋さんの「かりんとう饅頭」　大河ドラマの「江」の初回で、幼い江が饅頭をほおばって、馬にも食べさせる場面があった。あんこを馬に食べさせて大丈夫なのかという余計な心配をしていた頃、噂を聞いたのが余呉に本店をもつ和菓子店「居川屋」さんの「かりんとう饅頭」だった。すぐに売り切れてしまうそうだ。　小ぶりの饅頭を...　続きを読む
2011年4月27日

51CAFE, 743276！お店

倉庫を改装したという店内　彦根に新しくカフェができたらしい。噂に聞くそのお店の名前は「51CAFE」。「ごーいちカフェ」と読む。オーナー夫妻は、小市孝さん（39）、玲子さん（32）。「こいち」→「51」、苗字の「こいち」にちなんだ名前である。ご夫妻は千葉県の出身。玲子さんのお祖母さんが彦根で暮らしておられる...　続きを読む
2011年4月13日

毎週金曜日はパン日和お店
ガレージパン日和

小さな看板が開店の目印　永源寺の八風街道沿いに、週に一度、オープンするパン屋さんがある。金曜日に歩道に出る木製の小さな看板が「ガレージパン日和」開店の目印だ。食パンの断面が描かれただけのシンプルなものである。そのシンプルさに心惹かれた……。　ガレージパン日和は、平岩節子さん（40）が2年前に開いたパン...　続きを読む
2011年4月4日

キュレルの居心地お店
Natural Kitchen Cure'l

五個荘にある「Natural Kitchen Cure’l」　「我が家のように……」という表現を、ときどき使うことがある。でも、我が家にはないもの、プラスアルファがあるからこそ、その場所に心惹かれるのだと思う。その何かとはなんだろう……。　五個荘にある「Natural Kitchen Cure...　続きを読む
2011年3月24日

多賀の魅力を発信！卵かけごはんお店
和

国道307号線沿いの「和」　多賀町を走る国道307号線沿いに「和（なごみ）」という軽食と喫茶の店がある。多賀大社まではすぐの場所だ。ここには以前から同じ名前のお店があったが、1年半前に高橋一也さんが店主となってリニューアルした。　高橋さんの出身は東北で、大阪で調理の仕事に従事していたが、滋賀の自然を気に入...　続きを読む
2011年3月2日

伊吹大根から生まれた「旬彩お初ロール」お店
道の駅伊吹の里旬彩の森

伝統野菜の伊吹大根　野菜スイーツが人気だという。文字通り野菜を使った和洋菓子で、パンプキンプリンとかキャロットケーキなどはお馴染み。とうもろこしやごぼうを使ったお菓子なんていうのもあるらしい。スイーツとしての野菜の可能性は幅広いようだ。　この冬、大根を使ったロールケーキに出会った。正確には伊吹大根の糖蜜漬け...　続きを読む
2011年2月15日

まいばら山猫軒にてお店
ルッチプラザ内レストラン「粗！一寸」

「まいばら山猫軒」の看板　今、米原市では「米原で親しむ宮沢賢治展」が開催されている。「賢治の世界を読む、見る、表現する」として、パネル展示や、演劇などが市内各所で行われている。　ルッチプラザ内のレストラン「粗！一寸（そいっすん）」では展示にあわせて「まいばら山猫軒」がオープンしている。山猫軒は「注文の多...　続きを読む
2011年1月17日

手打ちそば屋で食べる冬期限定うどんお店
そば廣

冬季限定の四川うどん　長浜の手打ちそば店「そば廣」さんへは、何度となく訪れている。そば廣さんの天ぷらそばは少々時間がかかる。注文を聞いてからタネにコロモをつけて揚げてくれるからだ。運ばれてきた大きな海老と野菜の天ぷらのさっくさくの揚げ具合に、待ったかいがあったと必ず思う。以前はそばの上に天ぷらが載っていたの...　続きを読む
2010年12月14日

永源寺・桑の里から糖尿病予防を発信！まち・文化

世界糖尿病デー: 世界では10秒に1人が糖尿病で命を失っており、日本でも40歳以上の3人に1人が糖尿病患者であるとされている。世界的な脅威のなか、国連はインスリンを発見したフレデリック・バンティングの誕生日を世界糖尿病デーに指定した。全世界が協力し糖尿病の予防・対策を啓発するイベントを開催することで社会的な関心を高...　続きを読む
2010年12月10日

レキジョのための基礎知識 4
龍潭寺に遺る佐和山の記憶まち・文化

城内の屋敷にあったと伝わる板戸　戦国ブームの影響もあって、石田三成の居城であった佐和山城跡へ登る人が増えている。山を挟んで西からのルートの入口にあたるのが龍潭寺である。関ヶ原合戦の功労により佐和山城を与えられた井伊直政が、現在の静岡県浜松市にある井伊家始祖・共保（ともやす）以来の同名の菩提寺を分寺し開いた、臨...　続きを読む
2010年11月18日

JAZZと酒蔵まち・文化

豊郷町の岡村本家　11月1日、豊郷町の酒蔵「岡村本家」のイベントホール「蔵しっく館」にいた。畳敷きの広間にパイプ椅子が並べられ、音響装置が設置されている。舞台にはピアノやドラムなどの楽器。多くの人があわただしく出入りするなかで、リハーサルが行われていた。　ジャズライブ「渡辺貞夫クインテット」。世界のナベサ...　続きを読む
2010年10月30日

仏具店の小さなフィギュア・ショップお店
和泉仏具店

フィギュア、キャラクターグッズが混沌と…… 　エヴァンゲリオン、けいおん、仮面ライダー、ウルトラマン、ジャンプ系アニメ。プラレールにトミカ、キティちゃん……。初めて見るキャラクターもあれば、思わず手にとる懐かしいものもある。大小あらゆるフィギュアやキャラクターグッズが混沌としている。　店先には「和泉仏具店内に...　続きを読む