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  • 2011年8月30日

    野菜たっぷりさくさくキッシュ
    手づくり工房 みゆう

    手づくり工房「みゆう」のケーキ 　手づくり工房「みゆう」は、旧高月町内で7月にオープンしたばかりのケーキショップだ。地元の農産物や日用品を販売するお店「K＆A」の中にある。工房は元々お惣菜製造コーナーだった場所で、オープンキッチンのようになっている。 　ショーケースに並ぶケーキは常時約20種。「もう食べてしま...　続きを読む

  • 2011年8月22日

    B級グルメバトルで健闘した「近江牛たま」とは……

    近江牛たま 　少し前、籐製品の涼を体感することができる夏原籐製作所のギャラリーを紹介した。ギャラリーでは、ちょっとした飲み物などを注文することができるのだが、「長濱名物　近江牛たま」というメニューがあった。 　「甘辛く煮込んだ近江牛の牛すじをたっぷりたまごの、ふわふわ生地で包みました。長浜の老舗ちゃんこ鍋店『...　続きを読む

  • 2011年8月1日

    強く、深く願う……
    串だいにんぐ 華楽

    華楽の店内 　串だいにんぐ「華楽」（からく）には、オーナーの杉野実希子さんの深い思いや願いが込められている。オープン間もない店内は、その思いや願いを知る人々からのお祝いの花で溢れ、杉野さんの生き方を祝福しているようだった。 　「いつかは串揚げと創作料理のお店をしたいと思ったのは、20年ほど前です。大学生の頃の...　続きを読む

  • 2011年7月17日

    ドーナツで、お茶の時間
    GREEN STAR CAFE

    GREEN STAR CAFEの店内 　生まれて初めて作ったお菓子はドーナツだった。学校の家庭科の授業でのことだ。市販のホットケーキミックスを使い、簡単に、そして上手にできあがり、とても誇らしく満足だった。それでお菓子づくりに目覚めたかというとそうでもなく、もっぱら食べる専門で、今に至っている。 　この春、彦...　続きを読む

  • 2011年7月6日

    団子茶屋ならぬ、団子喫茶にて
    mille

    店主の千菊紀子さん 　八日市を走る八風街道を南に入ったところに「mille（ミル）」という喫茶店がある。ドリップで淹れるコーヒーに紅茶、モーニング、サンドイッチ。週刊誌を片手にカウンターの一人客、テーブル席ではグループがにぎやかにしている。皆が思い思いの時間を過ごす、ごく当たり前の喫茶店の時間が流れている。 ...　続きを読む

  • 2011年7月4日

    Let’s squash!!……世界一健康的なスポーツ
    Jcourt

    滋賀県で唯一のスカッシュコート「Jcourt」 　彦根市役所を北に入ったところに、モノトーンの外観で「Jcourt」と記された建物がある。スタイリッシュな雰囲気だから、美容院とかデザイン関係のお店のようにも見える。ところが看板には「スカッシュを始めよう」。実は滋賀で唯一のスカッシュコートがあるのだ。「Jcou...　続きを読む

  • 2011年6月22日

    バリの休日
    LIBUR BALI

    リラクゼーションサロン「リブール バリ」 　オリーブオイルとバルサミコ酢で混ぜ合わせる。ご飯と食べるのはもちろん、そのままでもおいしいですよ。 「LIBUR BALI（リブールバリ）」で教えていただいた「納豆の食べ方」である。 　「リブール バリ」は1月にオープンしたリラクゼーションサロンだ。住宅街のなかの、...　続きを読む

  • 2011年6月16日

    週末限定！ 豆乳ドーナツ
    なかや豆腐店

    なかや豆腐店の移動販売車 　最近よく見かけるのが、移動販売の食べ物屋さん。車の後部がキッチン仕様になっていて、できたてを手渡してもらえる。たこ焼きや焼き芋は昔からあったけれど、今はお菓子にカレーにドリンク…いろんなジャンルがある。 　伊吹にある道の駅「伊吹の里 旬彩の森」にも週末限定で移動販売のお店がやってく...　続きを読む

  • 2011年5月30日

    あっさり、さっぱり、「しそお好み焼き」
    お好焼 芹川

    「お好焼 芹川」の店内 　「お好焼 芹川」は、その名の通り芹川近くにあるお店で大きな看板が目印だ。大阪で生まれ育った今村正彦さん（60）が始めて16年になる。母方の実家が彦根だった縁でこの地に開店された。「小さい頃は夏休みになるたびに彦根に来ていて、芹川で水遊びをしていたものです。店名の由来はそんなところにあ...　続きを読む

  • 2011年5月24日

    持って生まれた味！ 純米吟醸酒粕ジェラート
    冨田酒造

    冨田酒造15代目の冨田泰伸さん 　木之本、北国街道沿いの「冨田酒造」は、天文年間（1532〜1553）に創業し、400年以上の歴史をもつ蔵元だ。メインブランドは、「七本鎗」。銘は賤ヶ岳の合戦で活躍した秀吉軍の7人衆に因んでいる。冨田酒造は大正時代、芸術家で食にも精通した北大路魯山人が逗留したことでも知られ、看...　続きを読む

  • 2011年5月11日

    余呉にぴったりのスイーツ

    居川屋さんの「かりんとう饅頭」 　大河ドラマの「江」の初回で、幼い江が饅頭をほおばって、馬にも食べさせる場面があった。あんこを馬に食べさせて大丈夫なのかという余計な心配をしていた頃、噂を聞いたのが余呉に本店をもつ和菓子店「居川屋」さんの「かりんとう饅頭」だった。すぐに売り切れてしまうそうだ。 　小ぶりの饅頭を...　続きを読む

  • 2011年4月27日

    51CAFE, 743276！

    倉庫を改装したという店内 　彦根に新しくカフェができたらしい。噂に聞くそのお店の名前は「51CAFE」。「ごーいちカフェ」と読む。オーナー夫妻は、小市孝さん（39）、玲子さん（32）。「こいち」→「51」、苗字の「こいち」にちなんだ名前である。ご夫妻は千葉県の出身。玲子さんのお祖母さんが彦根で暮らしておられる...　続きを読む

  • 2011年4月13日

    毎週金曜日はパン日和
    ガレージ パン日和

    小さな看板が開店の目印 　永源寺の八風街道沿いに、週に一度、オープンするパン屋さんがある。金曜日に歩道に出る木製の小さな看板が「ガレージ パン日和」開店の目印だ。食パンの断面が描かれただけのシンプルなものである。そのシンプルさに心惹かれた……。 　ガレージ パン日和は、平岩節子さん（40）が2年前に開いたパン...　続きを読む

  • 2011年4月4日

    キュレルの居心地
    Natural Kitchen Cure'l

    五個荘にある「Natural Kitchen Cure’l」 　「我が家のように……」という表現を、ときどき使うことがある。でも、我が家にはないもの、プラスアルファがあるからこそ、その場所に心惹かれるのだと思う。その何かとはなんだろう……。 　五個荘にある「Natural Kitchen Cure...　続きを読む

  • 2011年3月31日

    江展望 2011
    米原・徳源院にて、初と京極高次

    手前の白い石廟が京極高次の墓 　浅井三姉妹のうち、三女の江は二度の結婚を経て徳川家へ、長女の茶々は豊臣秀吉に嫁ぎ、次女の初は18歳で京極高次と結婚している。江や茶々の結婚は、三姉妹の保護者役であった秀吉の政略が垣間見えるが、初と高次はどのような結婚だったのか気になっていた。 　京極高次は、浅井長政の姉・京極マ...　続きを読む

  • 2011年3月24日

    多賀の魅力を発信！  卵かけごはん
    和

    国道307号線沿いの「和」 　多賀町を走る国道307号線沿いに「和（なごみ）」という軽食と喫茶の店がある。多賀大社まではすぐの場所だ。ここには以前から同じ名前のお店があったが、1年半前に高橋一也さんが店主となってリニューアルした。 　高橋さんの出身は東北で、大阪で調理の仕事に従事していたが、滋賀の自然を気に入...　続きを読む

  • 2011年3月2日

    伊吹大根から生まれた「旬彩お初ロール」
    道の駅 伊吹の里 旬彩の森

    伝統野菜の伊吹大根 　野菜スイーツが人気だという。文字通り野菜を使った和洋菓子で、パンプキンプリンとかキャロットケーキなどはお馴染み。とうもろこしやごぼうを使ったお菓子なんていうのもあるらしい。スイーツとしての野菜の可能性は幅広いようだ。 　この冬、大根を使ったロールケーキに出会った。正確には伊吹大根の糖蜜漬け...　続きを読む