夏はデリーに行こう!

このエントリーをはてなブックマークに追加 地域: 彦根市 2014年7月16日更新

 デリーは、インド&ネパールレストランで、ふらりと立ち寄ることがある。野菜カレーとチーズナンを注文することにしている。7月のスペシャルランチセット「フジャセット・1000円」(チキンカレーor野菜カレー・チーズナンorプレーンナン・炭焼きチキン・パパド・サラダ・ドリンク)が僕にはちょうどいい。
 デリーは大抵、土曜日の午前中にベースになるカレーの仕込みをする。前日にタマネギのみじん切りやトマト、ショウガ、カシューナッツなどを特製スープでボイルしミキサーにかけておく。ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ターメリックなど17種のスパイスを入れながら煮込んでいく。
 オーダーが入ると、その都度小さなフライパンにベースとなるカレーを入れ調理していく。この時もまた、スパイスを加え、味を調えていく。
 オーナーのゴータム・ティリブッズさんは「インドで10年くらい修業した人でないとカレーの仕込みを任すことはできません」という。デリーではディリポさんが担当している。
 夏、僕は無性にスパイシーなカレーが食べたくなる時がある。気持ちがいいのだ。そしてビールを飲む。インドやネパールの瓶ビールもあるが、僕は断然生ビールだ。デリーは生ビール一杯200円。笑顔になる価格である。
 というわけで、夏はデリーに行こう。

インド&ネパールレストラン デリー

滋賀彦根市肥田町1010-1 アルファヴィラ1F
TEL&FAX 0749-43-2690
ランチタイム  11:00〜15:00(L.O.)
ディナータイム 17:00〜22:00(L.O.)
無休(祝日も営業)

店舗等の情報は取材時のものですので、お訪ねになる前にご確認ください。

風伯

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