第51回 ツナマヨたまご
くしゃみ・鼻水・目のかゆみ、花粉症の私にはつらい季節の真っただ中…でも同時に春が近づいているのですね。ふんわり小さなミモザの花や、黄色いつぼみの菜の花を見かけると、鼻はグズグズつらくても、なんだか心が浮き立ちます。そんな春の一品に、白色黄色が可愛らしいツナマヨたまごはいかがでしょう。ペースト入りの白身同士をあわせて元の卵型に戻せば、お弁当にも詰めやすくなります。花見の季節ももうすぐ、手作りのお弁当でおでかけしませんか。
あきこ Profile
1977年生まれ。兵庫県明石市出身。京都の大学に在学中、旅行をきっかけにイタリアに魅了される。その加熱ぶりは卒業論文のテーマを「バルサミコ酢」にしてしまったほど。卒業まもなく管理栄養士の資格を取得。半年後、憧れのイタリアへ料理の勉強に旅立つ。2004年４月より彦根市内に勤務し、現在は湖国ライフを満喫中。
