春キャベツのサッと煮

　新学期が始まりました。我が息子は今月無事保育所デビューを果たし、私もやっと仕事を再開です。料理もいつどれだけ時間が取れるかは息子次第。寝たかな、と思ったら台所にダッシュ！の毎日です。
　凝った料理ができない分、せめておかずは何品か揃えようと時短料理を研究中ですが、その中で重宝するのが、母から教わった野菜のサッと煮です。
　だしパックを破いて中身ごと野菜と一緒に煮込み、みりんと薄口しょうゆで調味するだけなのですが、シンプルでおいしく、たっぷり野菜が食べられます（だしがらも食べます）。　野菜は白菜や大根、小松菜でもいいし、この季節なら春キャベツがおすすめです。働く母の、時短でも愛のこもった料理、これから私も同じ様にできるかな？ 頑張ります！

1. 春キャベツをざく切りにする。半量を鍋に入れ、ティーパックのだしをふりかける。残りの春キャベツも鍋に入れ水を注ぎ、ふたをして中火にかける。
2. 沸騰したら火をやや弱めて野菜がしんなりするまで約10分煮込み、最後にみりんと薄口しょうゆで味をととのえて火を止める。