Vol. 64 チョコレートムース

　ちょっとでいいけどあるとうれしい、食後のスイーツ。冬になると時々このチョコレートムースを作ります。材料は3つでとてもシンプル。ムースというより柔らかめの生チョコと言う方が正しいかしら。バットに流し込んでもよいし、おちょこを使って、好きな柄やサイズを選べるようにしても。家族用のバレンタインチョコにもおすすめです。

1. チョコレートを湯煎にかけて溶かし、洋酒も加え混ぜる。
2. 生クリームをゆるく泡立てる（6〜7分立て）。ホイッパーをあげるとゆっくりとろりと生クリームが落ちてくる感じ。
3. 2のうち、150mlを1に少しずつ加え、ムラなく混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やす。
4. 残った生クリームはさらに泡立てて（9分立て）、ムースの上に飾る。