Vol. 44 大豆もやしご飯
焼肉屋さんに行くと必ず注文するナムル。中でも大豆もやしのナムルが好きなのですが、家で作るのが何となく面倒な気がして、私にとっては「外で食べるもの」でした。そんな時、韓国の方から教えてもらったのが大豆もやしご飯。洗った米と一緒に炊くだけの簡単レシピなのに、しっかり大豆もやしナムル風味。家で焼肉や韓国料理を食べる時の、定番ごはんになりました。
材料 2人分
米 2合、大豆もやし 1袋、★（塩・ごま油 各小さじ1/2）
- 米を洗い、30分浸水させる。
- 大豆もやしのひげ根を取って洗い、水気をきる。
- 1を炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
- に★を入れ混ぜ、上に2をのせて炊く。
あきこ プロフィール
明石出身。管理栄養士。イタリアで3年間の料理留学。滋賀県内の大学で非常勤講師として勤務。おいしく食べること、について幅広く研究中。
ポポポ食堂は、Polpo（ポルポ：たこ）、Porco（ポルコ：ぶた）、Pomodoro（ポモドーロ：トマト）の頭文字3つをとってポポポです。
