ポポポ食堂のごはん

Vol. 24 ナッツおにぎり

このエントリーをはてなブックマークに追加 2014年11月21日更新

 おつまみの定番、ミックスナッツ。ポリポリ、つい手が伸びます。だけど、おつまみ以外の食べ方をあまりしないので、我が家ではなかなか減らない食材の1つだったのですが、友人が「おにぎりにするとおいしいよ」と教えてくれました。刻んで、熱々のごはんに混ぜるだけの楽ちん料理。お米は玄米を使って香ばしさをプラス、そしてナッツ+玄米はよく噛んで食べるから、咀嚼力もアップ! ご飯の甘みがしっかりと感じられますよ。おかげで、ミックスナッツはすぐになくなりました。

材料 4個分

玄米ご飯 茶碗2杯分、ミックスナッツ(アーモンドやカシューナッツ、くるみなど好みで) 大さじ4、塩 少々

  1. 温かい玄米ご飯に、刻んだミックスナッツを加えて混ぜる(無塩タイプの場合、塩2つまみを足す)。
  2. 1を4等分し、手塩をして好みの形に握る。

あきこ プロフィール

明石出身。管理栄養士。イタリアで3年間の料理留学。滋賀県内の大学で非常勤講師として勤務。おいしく食べること、について幅広く研究中。

ポポポ食堂は、Polpo(ポルポ:たこ)、Porco(ポルコ:ぶた)、Pomodoro(ポモドーロ:トマト)の頭文字3つをとってポポポです。

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