夏こそタイ料理

ヤム・タイ

このエントリーをはてなブックマークに追加 地域: 長浜市 2009年8月16日更新

ヤム・タイの店内

 長浜で5月にオープンしたタイ料理店「ヤム・タイ」は、タイのいろんな家庭料理が揃っている。タイ料理といえば辛いイメージがあるが、単に辛いだけではないそうだ。例えばトムヤンクンに代表されるように、酸味とさまざまなスパイス、ナンプラーの香りが絡まりあった料理が多い。
 ヤム・タイのテーブルには砂糖や酢、ナンプラーの小瓶が置いてある。運ばれてきた料理を好みに応じて、さらに味つけして食べるのが、タイの日常なのだと、厨房に立つランさんが教えてくださった。

ランさんとスタッフ

 ヤム・タイではトムヤンクンやタイカレー、タイ風焼きそば、焼き飯などオーソドックスな料理の注文が多いという。ランさんはちょっと残念そうだ。注文時にリクエストすれば辛味は調整できるし、いろんな料理を食べてほしいと願っている。

ランさんおすすめの「ヤムウンセン」

 そんなランさんからすすめていただいたのが、ヤムウンセン。サラダの一種で春雨にスライスした玉ねぎやトマト、魚貝がたっぷり入っている。春雨のつるっとしたのどごしのなかに、辛さと酸味の勢いがすごい。じんわりと汗が出てくると、暑さにへこたれた身体が浄化されていく感じがする。夏こそ、ヤム・タイを最も楽しむことができるのかもしれない。
 ところでヤムウンセンを食べ終わってから、卓上の砂糖をかけてみれば良かったと思った。タイ料理初心者は少しずつタイの日常に近づくのである。

ヤム・タイ

長浜市八幡中山町251 コルドン・ブルー2階
TEL: 0749-68-2422
営業 11:00〜14:30、17:00〜23:00 / 不定休

ヤムウンセン900円、トムヤンクン1,050円ほか、ランチは900円〜

店舗等の情報は取材時のものですので、お訪ねになる前にご確認ください。

椰子

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