トマトとりんごのジャム
今回はトマトとりんごを合わせたジャムをご紹介します。
トマトは湯むきすることで口あたりがなめらかになり、りんごは半分はすりおろし、半分は食感を残すために角切りにして煮込みます。綺麗な赤い色のジャムはバニラアイスやヨーグルトに添えてどうぞ。トマトが苦手な方にも食べやすいのでお子さまの夏休みのおやつにいかがでしょうか。
材料
トマト 250g / りんご 1個 / はちみつ 60g / レモン汁 1/2個分
準備
- トマトは湯むきして5mm角にしておく。
- りんごは皮をむき半分はすりおろし残りは5mm角にしておく。
作り方
- 鍋にトマトとりんご、はちみつを入れて中火にかける。
- あくをとりながら20分〜25分程度煮詰める。
- レモン汁を加え再度沸騰させて出来上がり。
gatto プロフィール
1979年彦根生まれ彦根育ち。
彦根市銀座町に念願の店舗「季節のお菓子とおやつ gatto」をオープン。夫と息子と娘、猫のうりとの5人暮らし。
