Vol. 96 オートミールのクッキー

　今回はオートミールを使ったクッキーをご紹介します。オートミールをたっぷり入れているので栄養価も高くさくっと香ばしく仕上がりました。生地を休ませたり型抜きする必要もないので材料さえそろえておけば手軽に作れます。生地にスパイスを入れたりチョコレートやナッツを加えるのもおすすめです。バターを使わず太白ごま油でヘルシーに仕上げました。ぜひお試しください。

準備

• 薄力粉と全粒粉とシナモン、ベーキングパウダーを合わ　せてふるっておく。
• レーズンはお湯でふやかして水気を切り半分に刻む。

作り方

1. ボウルに油と水と砂糖を入れよく混ぜる。
2. ふるっておいた粉類とオートミールを入れざっくり混ぜたらレーズンも加える。
3. 生地を12gずつに丸めていき、オーブンシートを敷いた天板の上にのせスプーンなどで7cmの円形に広げる。
5. 170度に温めたオーブンで10分程度焼く。