第67回 ダイエット中イタリア人女子御用達 トマトのフリセッレ

　そろそろ夏本番、肌の露出が増え、鏡を見ながらダイエット警報を発令する方も（私を含め）多いのでは? イタリアでは「露出が増える＝ダイエット」にはならないように思えますが、やはり体重を気にするイタリア人女子は多いです。さて、そのイタリア式ダイエット食の定番がこれ！南イタリアでよく見かける「フリセッレ」は、ドーナツ状のいわゆる乾パンで、そのままではとても歯が立ちません。そこにイタリア野菜の代表格トマトをのせ、わざとつぶしながら汁をパンにしみこませていただきます。オリーブ油も少しだけ加えてアクセントをつけると、意外と満足感のある一品になりますよ。ちょうどトマトがおいしい季節、かたくなってしまったフランスパンなどで作れるので、ダイエットの方もそうでない方も、ぜひお試しくださいね。

材料（2人分）

フランスパン１/２本、プチトマト１パック、塩 適宜、オレガノ少々、オリーブ油 適宜

つくりかた

1. フランスパンを2cm幅に切り、フライパンで両面をこんがり焼く。
2. プチトマトのヘタを取って2等分に切り、調味料を加えて混ぜる。
3. 1の上に2をのせて、フォークでつぶしながら食べる。