「豆腐」を含む記事一覧

  • 2020年6月3日

    TOFU CAFE 19 お店

    　湖東三山西明寺門前の「一休庵」は、できたての豆腐料理を堪能できる和食処である。「精進料理御膳」（2,160円）などが人気だ。 　豆腐は併設された「豆腐工房」で毎日熟練した職人が手間暇かけて作っている。大豆は100％国産にこだわり、タンパク質を多く含む九州産の「フクユタカ」と糖度の高い滋賀県産の「タマホマレ」を独...　 続きを読む

  • 2013年10月5日

    ホットケーキミックスで 豆腐のドーナツ gatto no gateau

    今回はホットケーキミックスを使ったドーナツをご紹介します。 ホットケーキミックスはホットケーキだけではなく、いろんなお菓子が作れることはみなさんご存知だと思います。最近我が家で子供のおやつによく作っているのがこのレシピですが、卵を多めに入れてお豆腐を加えることでふんわりな食感で甘さも控えめになりとてもヘルシーなお菓子に...　 続きを読む

  • 2011年6月16日

    週末限定！ 豆乳ドーナツ お店
    なかや豆腐店

    なかや豆腐店の移動販売車 　最近よく見かけるのが、移動販売の食べ物屋さん。車の後部がキッチン仕様になっていて、できたてを手渡してもらえる。たこ焼きや焼き芋は昔からあったけれど、今はお菓子にカレーにドリンク…いろんなジャンルがある。 　伊吹にある道の駅「伊吹の里 旬彩の森」にも週末限定で移動販売のお店がやってく...　 続きを読む

  • 2010年9月10日

    豆腐白玉入り冷やし黒ごま汁粉 gatto no gateau

    今回は豆腐とごまを使ったヘルシーなお菓子をご紹介します。 黒ごまは栄養が豊富で腎臓や脳の働きを活発にする健康食材です。 夏バテで食欲がないときに、つめたく冷やして朝食やおやつにいかがでしょうか。水分の半量を牛乳や豆乳にすることでお子様でも食べやすくなります。お汁粉の砂糖を控えめにして、ゆであずきやバニラアイスを添えてい...　 続きを読む

  • 2010年4月29日

    庭園を眺めながら食事ができる青岸寺 お店
    食彩処六湛庵

    青岸寺の庭園 　米原にある曹洞宗の古刹・青岸寺の庭園を知る人々は「あそこのお庭はすごいでしょ」という。「六湛庵」はその庭を愛でながら食事ができる食彩処だ。 　ご住職の永島亮昭さん、妻の慧子さん、お嬢さんの慧明さんにお迎えいただいた。少し緊張した。 　客間の向こうには、裏山の太尾山を借景にした枯山水の庭園が広が...　 続きを読む

  • 2009年2月22日

    豆腐のもっちりドーナツ gatto no gateau

    今回は豆腐入りのヘルシーなもっちりドーナツをご紹介します。 ドーナツですのでもちろん生地を油で揚げて作りますが、出来上がりは驚くほどあっさりしています。外はさっくり中はもっちりの食感がやみつきになり、どんどん手が伸びてしまいそうです。 仕上げに粉糖をかけるとちょうどよい甘さになりますので、何もかけずそのままで召し上がる...　 続きを読む