「近江牛」を含む記事一覧
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2011年8月22日
B級グルメバトルで健闘した「近江牛たま」とは…… お店
近江牛たま 少し前、籐製品の涼を体感することができる夏原籐製作所のギャラリーを紹介した。ギャラリーでは、ちょっとした飲み物などを注文することができるのだが、「長濱名物 近江牛たま」というメニューがあった。 「甘辛く煮込んだ近江牛の牛すじをたっぷりたまごの、ふわふわ生地で包みました。長浜の老舗ちゃんこ鍋店『... 続きを読む
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2009年2月8日
鮮やかな食材と近江牛の炭火焼き お店
炭火焼 沙斗羅極上の近江牛を炭火焼で…… 「彦根冬の食」の季節である。 三大和牛ブランドのなかではもっとも歴史の長い「近江牛」や、江戸時代には将軍家へ献上された「鴨」、滋味豊かな食感が特徴の「近江シャモ」をはじめ、彦根（近江）名物の食材を使った特別メニューや冬に相応しいオリジナル料理を味わっていただこうと生まれた食のイベン... 続きを読む