「シフォンケーキ」を含む記事一覧
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2016年4月11日
うわさのシフォンケーキ屋 お店
シフォンケーキ yon一年ほど前に会ったきりになっていた方が、わざわざ電話をくださって、おいしいシフォンケーキ屋があると教えてくれた。なんでも、シフォンケーキだけをこだわって作っていて、知る人ぞ知る店になりつつあるのだという。これは行かねばと、すぐに訪れた。 店の名まえは「シフォンケーキ yon」。店のドアを開けると、磨かれたアメ... 続きを読む
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2013年5月10日
よもぎのシフォンケーキ gatto no gateau
今回はよもぎ粉を使ったシフォンケーキをご紹介します。 ふんわりとしたシフォンに仕上げるポイントはメレンゲのかたさです。メレンゲがかたすぎると卵黄生地と合わさりにくくメレンゲがつぶれる原因になるので、ゆるやかな角が立つやわらかめのメレンゲを作ります。よもぎ粉末や鹿の子大納言は菓子材料の専門店で手に入ります。食べるとほんの... 続きを読む
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2010年3月13日
きな粉のシフォンケーキ gatto no gateau
今回はきな粉を使った香ばしい和風のシフォンケーキのご紹介です。 ふんわりとしたシフォンに仕上げるポイントはメレンゲのかたさです。メレンゲがかたすぎると卵黄生地と合わさりにくくメレンゲがつぶれる原因になるので、あえてゆるやかな角が立つやわらかいメレンゲを作りしっかりと混ぜ合わせましょう。 焼き上がったシフォンは温かいうち... 続きを読む
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2010年1月29日
シフォンケーキ×整体 お店
元張りまスイーツ 詩音「元張りまスイーツ 詩音」のショーケース 彦根の銀座界隈を歩いていた時、1階が整体院、2階がシフォンケーキを販売しているお店があった。看板が実にユニークだった。 『インフル遠茶（緑茶・さつまいも）…インフルエンザ対策に！ ウィルスを遠ざけましょう』と書かれている。ケーキの名前が「インフル遠茶」、「インフルエン... 続きを読む
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2009年12月3日
職人まちの小さなシフォンケーキ お店
コテト工房コテト工房の看板 大通寺の東側を南北に走る道を十里街道と呼ぶ。職人が多く住んでいたことから職人まちとも呼ばれ賑わったというが、現在はひっそりとしている。だからこそというのだろうか、なぜか気になる通りとして時々思い出したように十里街道を訪ねることがある。 「コテト工房」を見つけたのはそんなときだった。シフォ... 続きを読む