「フランス」を含む記事一覧

  • 2015年2月2日

    素敵な贈り物 お店
    Pâtisserie Aux Bons Cadeaux

    村方純さん 　「Aux Bons Cadeaux（オ・ボン・カドー）」というフランス菓子のお店が、11月、長浜市祇園町に開店した。 　店名の由来を尋ねると、シェフ・パティシエの村方純さんは、「『ボン・カドー』はフランス語で『素敵な贈り物』の意味」と教えてくれた。誰かへの贈り物にしてほしいという思い、お店そのも...　 続きを読む

  • 2013年6月7日

    季節野菜のマフィン・サレ gatto no gateau

    　今回は季節の野菜を入れたマフィン・サレをご紹介します。 　ここ数年見かけたり聞いたりすることが多くなった「ケーク・サレ」はご存知でしょうか。直訳すると「塩味のケーキ」でその名のとおり甘くない軽食になるようなフランス生まれのお総菜ケーキです。パウンド型で焼くものが一般的ですが、今回は手軽にマフィン型で焼いてみました。中...　 続きを読む

  • 2010年11月13日

    タルト・タタン gatto no gateau

    今回は今が旬の紅玉で作るタルト・タタンをご紹介します。 タルト・タタンは「誤ってひっくり返して焼いてしまったら美味しかった」という話で有名なフランスのりんごのお菓子です。カラメルで焦がしたりんごの上に生地をかぶせて焼きあげます。今回はスリムパウンド型を使用していますが、りんごが隙間なく入り高さの出る型であれば何でも構い...　 続きを読む