「フォカッチャ」を含む記事一覧

  • 2012年1月20日

    イタリアの毎日のごはん 〜地中海式食事4〜 つくって、食べよう

     パンやパスタなどに用いる小麦は、地中海式食事には欠かせない食材です。この連載で紹介してきたイタリア、チェゼーナ市の学校給食でも主要な食材として使われていますが、実はイタリアにも、小麦アレルギーに悩まされる児童がいるそうです。給食に関しては、保護者との事前カウンセリングでそれらアレルギーに対応していますが、日々の...  続きを読む