「チョコレート」を含む記事一覧
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2016年2月17日
チョコレート専門店 ボンボンショコラ お店
LE BONBON ET CHOCOLAT黒壁スクエアの喧騒から少し離れた大通寺近くの通りに、小さなチョコレート専門店ができた。お店の名まえは「ボンボンショコラ」。口にするだけでこころが弾むようなこの店名は、フランス語で「le bonbon et chocolat」。ひとくちサイズの小さなチョコレートのことなのだそうだ。 ボンボンショコラのショーケー... 続きを読む
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2015年7月10日
プラムのミニチョコレートマフィン gatto no gateau
今回は旬のプラムを乗せたココアたっぷりのミニマフィンをご紹介します。 小さいマフィンが一度に12個焼けるミニマフィン型を使いました。一口サイズで見た目もかわいく焼き時間も短いので重宝しています。生地が膨らむとプラムが落ちる場合があるので生地の上にしっかりと埋め込みましょう。甘酸っぱいプラムとココアの生地にチョコレー... 続きを読む
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2010年2月6日
紅茶風味の生チョコ gatto no gateau
今月はバレンタインですので、簡単にできて本格的な味わいの生チョコをご紹介します。 口溶けのよい生チョコを作るポイントは、材料を分離させないことです。生クリームの温度が高すぎないことと、混ぜる時にボウルの底にゴムベラをあてるようにして静かに丁寧に混ぜ合わせましょう。紅茶の種類は何でも構いませんが、アールグレイを使うと... 続きを読む