抹茶の蒸しケーキ gatto no gateau

　今回は抹茶と桜の香りがほんのり春らしい蒸しケーキをご紹介します。 　卵をほどよく泡立て生地に生クリームを入れることで、ぱさつきもなくしっとりとした仕上がりです。中に丸めた練りあんを入れるので、生地のお砂糖はきび砂糖を使って甘さも控えめにしています。あんはお好みで粒あんこしあん、白あんもまた彩りが綺麗です。甘納豆や鹿の...　 続きを読む