レアチーズケーキ gatto no gateau

　今回はシンプルなレアチーズケーキのご紹介です。 　レアチーズケーキはお馴染で作られることも多いと思いますが、このレシピはゼラチンの量を極力おさえてしっかりと泡立てた生クリームを混ぜる事でふんわりとした食感を楽しめる仕上がりにしました。レモン汁だけでなくコアントロー（オレンジのリキュール）を入れることでより爽やかな風味...　 続きを読む