タルト・タタン gatto no gateau

今回は今が旬の紅玉で作るタルト・タタンをご紹介します。 タルト・タタンは「誤ってひっくり返して焼いてしまったら美味しかった」という話で有名なフランスのりんごのお菓子です。カラメルで焦がしたりんごの上に生地をかぶせて焼きあげます。今回はスリムパウンド型を使用していますが、りんごが隙間なく入り高さの出る型であれば何でも構い...　 続きを読む