「ビスコッティ」を含む記事一覧

  • 2011年9月23日

    イタリアの毎日のごはん  〜朝ビスコッティ、夜ビスコッティ〜 つくって、食べよう

    　アーモンド入りのかた～いビスケット「ビスコッティ」、初めてこのお菓子を口にした時は、あまりの固さに歯が欠けるかも！という不安が先立ち、味わうどころではなかった記憶があります。コーヒーなどに浸して、朝食代わりにするものだと知ってからは、安心しておいしく頂いておりますが、実はこのビスコッティ、お酒にも浸していただく...　 続きを読む

  • 2010年10月9日

    アーモンドのビスコッティ gatto no gateau

    今回はバターなしで手軽に作れる焼き菓子、ビスコッティをご紹介します。 ビスコッティはイタリア語で「二度焼いた」という意味で、イタリアの固焼きビスケットのことです。その名の通り二度焼いてしっかり乾燥させることで、かりかりと歯ごたえのよい食感を生み出します。小麦本来のおいしさが引き立つ素朴な味わいで、食べ飽きることのないお...　 続きを読む