鮭とまいたけのイタリア風そば つくって、食べよう

　白い小さな花が一面に広がるソバ畑、これを見ておなかがすいてくるのは私だけでしょうか。救荒作物として世界で栽培されているソバですが、ここ滋賀県の伊吹でも、おいしいソバが育てられています。ちょっと趣向を変えてイタリア風に、でも独特の食感と香りを損なわないように、今回は鮭とまいたけのシンプルなバター炒めとあわせてみました。...　 続きを読む