「漬物」を含む記事一覧
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2020年9月3日
山内さんの 愛おしいもの・コト・昔語り 「日野菜」 まち・文化
ご縁があって、長浜市木之本町古橋にお住まいの山内喜平さん(93)和子さん(92)ご夫妻にお会いしてお話を聞き色々教わっている。ふと耳にする山内さんのお話が面白い。今回は、「日野菜」。 日野菜は県内日野町が原産地であることからその名がつけられた。細長い形状をしているが蕪の仲間で、上部が赤紫色、下部は白色で、糠漬... 続きを読む
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2020年8月19日
山内さんの 愛おしいもの・コト・昔語り「野沢菜の漬物」 まち・文化
野沢菜の塩漬け専用の漬物桶。木製の蓋は喜平さんの自作で、いつでも使えるようにきれいに保管されている。 ご縁があって、長浜市木之本町古橋にお住まいの山内喜平さん(93)和子さん(92)ご夫妻にお会いしてお話を聞き色々教わっている。ふと耳にする山内さんのお話が面白い。今回は、「野沢菜の漬物」。 野沢菜の漬物は... 続きを読む
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2020年6月10日
山内さんの愛おしいもの・コト・昔語り「そばなときゅーちゃん漬け」 まち・文化
きゅーちゃん漬けとそばなのお浸し ご縁があって、長浜市木之本町古橋にお住まいの山内喜平さん(92)和子さん(92)ご夫妻にお会いしてお話を聞き色々教わっている。ふと耳にする山内さんのお話が面白い。今回は、「そばな」と「きゅーちゃん漬け」。 山内さんが「そばな」と呼ぶのは、そばの間引き菜で、お浸しにしてもて... 続きを読む