「リンゴ」を含む記事一覧

  • 2014年5月9日

    りんごとバナナのクランブル gatto no gateau

    今回は甘酸っぱいりんごとバナナをとじこめたクランブルをご紹介します。 クランブルとは薄力粉とバターお砂糖をそぼろ状にしたもので、フルーツの上にクランブルをちりばめてオーブンで焼いたものはイギリスのホームメイドスイーツの定番です。ポイントはバターが溶け出さないうちに手早く材料をすりまぜることです。クランブルは冷凍できるの...　 続きを読む

  • 2013年8月9日

    トマトとりんごのジャム gatto no gateau

    　今回はトマトとりんごを合わせたジャムをご紹介します。 　トマトは湯むきすることで口あたりがなめらかになり、りんごは半分はすりおろし、半分は食感を残すために角切りにして煮込みます。綺麗な赤い色のジャムはバニラアイスやヨーグルトに添えてどうぞ。トマトが苦手な方にも食べやすいのでお子さまの夏休みのおやつにいかがでしょうか。...　 続きを読む

  • 2010年11月13日

    タルト・タタン gatto no gateau

    今回は今が旬の紅玉で作るタルト・タタンをご紹介します。 タルト・タタンは「誤ってひっくり返して焼いてしまったら美味しかった」という話で有名なフランスのりんごのお菓子です。カラメルで焦がしたりんごの上に生地をかぶせて焼きあげます。今回はスリムパウンド型を使用していますが、りんごが隙間なく入り高さの出る型であれば何でも構い...　 続きを読む

  • 2009年5月24日

    彦根りんご復活とロームビューティー まち・文化

    平成の彦根りんごの花 　和名を「芹川」というリンゴが彦根のリンゴ園で栽培されている。「ロームビューティー」という品種で、現在、国内で栽培されているのはここだけであるという。 　アメリカでロームビューティーという新品種のリンゴが発見されたのは1816年。明治時代に他の西洋リンゴと共に日本に輸入された。国内では青森...　 続きを読む