マーラーカオ gatto no gateau

今回は中華風蒸しパンのマーラーカオ（馬拉糠）をご紹介します。マーラーカオはマレーシアから中国に伝わったといわれる蒸しカステラです。醤油や練乳が入っているのでこっくりとした甘味であとをひく美味しさが特徴です。今回のレシピでは、糖分と油分を控えているので、市販のものよりあっさりとした仕上がりになっています。寒い季節、出来立...　 続きを読む