「アスパラガス」を含む記事一覧

  • 2016年5月30日

    花咲くアスパラガス まち・文化

    　アスパラガスの季節である。 　アスパラガスのドイツ語はSpargel（シュパーゲル）。ドイツの人々はシュパーゲルに対する思い入れが深く、4月中旬から6月24日（聖ヨハネの日）まで各地で「シュパーゲル祭り」が開催される。多くのレストランには独自のアスパラガス料理が登場し、旅する人々の楽しみのひとつにもなって...　 続きを読む

  • 2012年4月20日

    復活祭 つくって、食べよう

    　新年度が始まりました。今年は桜の開花が例年より遅れましたが、日に日に色づき生長する花芽を見ると、春が来たなぁと感じます。イタリアで春の到来を告げるイベントと言えば「パスクァ（復活祭）」、イエス・キリストが死後3日目に復活したことを祝う、クリスマスに並ぶキリスト教の祭日です。「春分の後の最初の満月の次の日曜日」と...　 続きを読む

  • 2009年6月14日

    イカアスパラ つくって、食べよう

    　シャキッとした食感とほのかな甘みが特徴のアスパラガスは、露地物が登場するこの時期が一番おいしいですね。中華料理でアスパラガスとイカを組み合わせた炒め物がありますが、今回はイタリアンなイカアスパラです。イカは焼くと縮むので、少しすき間ができるくらいに具をつめると破裂しません。できあがりを輪切りにすると、アスパラガスの緑...　 続きを読む