「蕎麦」を含む記事一覧

  • 2019年12月30日

    百百百百のとうじ蕎麦 お店
    百百百百

    　「百百百百」は、中山道鳥居本宿にできた蕎麦専門店の屋号である。「どどもも」と読む。街道沿いの江戸時代後期の建物（築約200年・登録有形文化財）を改修し、今年6月にオープンした。店主の小林満さん（44）が、収穫した殻つきのままの蕎麦の実（玄蕎麦）を自家製粉し、毎朝心を込めて蕎麦を打っている。 　百々氏は、浅井氏に...　 続きを読む

  • 2009年5月10日

    蕎麦を食べる30分 お店
    献上伊吹そば つる亀庵

    「よろい重そば」が五段ずつ運ばれる。 　彦根城の堀端に伊吹蕎麦を食べさせてくれる「つる亀庵」という蕎麦処がある。 　伊吹は日本の蕎麦発祥の地であると伝えられ、江戸時代には井伊家から将軍徳川家への献上品の記録に「伊吹蕎麦」と記されていたりする。つる亀庵では、打ちたての伊吹産の蕎麦を食べることができる。ゆがきたての...　 続きを読む