「コーヒー」を含む記事一覧
-
2021年5月17日
Café BELLMO お店
大きなガラス張りの明るい店内が気持ちいい。今年3月にオープンしたカフェである。ハンドドリップが主流の時代だが、ベルモはガスサイフォンでコーヒーを一杯一杯丁寧に淹れてくれる。店長の翔子さんのこだわりだ。学生時代にコーヒーに興味を持ち、サイフォンで淹れる店で修業したのだという。 僕が大学で入っていたサークルは珈... 続きを読む
-
2021年1月12日
EL MANA お店
エル マナ「エル マナ」は小さなコーヒー専門店である。小さいのにコロナ禍で席数が更に少なくなった。コーヒーも料理することも好きだというヤマモト・メサ・ホセさん（50）が2016年にオープン。ホセさんはボリビアの出身である。ピコ・デ・トゥカノ農園やコパカバーナ農園の豆で淹れるコーヒー（429円）は、甘み・酸味・苦み・コク... 続きを読む
-
2020年6月3日
TOFU CAFE 19 お店
湖東三山西明寺門前の「一休庵」は、できたての豆腐料理を堪能できる和食処である。「精進料理御膳」（2,160円）などが人気だ。 豆腐は併設された「豆腐工房」で毎日熟練した職人が手間暇かけて作っている。大豆は100％国産にこだわり、タンパク質を多く含む九州産の「フクユタカ」と糖度の高い滋賀県産の「タマホマレ」を独... 続きを読む
-
2013年10月18日
コーヒースタンドという文化 お店
JR彦根駅西口に「MICRO-LADY COFFEE STAND」（マイクロレディコーヒースタンド）というコーヒースタンドがオープンした。喫茶店でもカフェでもない「コーヒースタンド」というスタイルのコーヒー店が東京を中心に増えているのだ。 今、アメリカのコーヒー文化は「サードウェーブ（第三の波）」を迎えている... 続きを読む
-
2013年7月12日
珈琲ゼリー gatto no gateau
今回は暑い季節に美味しい珈琲ゼリーをご紹介します。 とても簡単なスイーツですが、意外に家で手作りすることも少ないのではないでしょうか？ 珈琲はインスタントではなく、挽きたての豆を濃いめにドリップすると香り豊かな本格的な味わいになります。生クリームの他にコーヒーミルクやバニラアイスを添えるのもおすすめです... 続きを読む
-
2011年7月6日
団子茶屋ならぬ、団子喫茶にて お店
mille店主の千菊紀子さん 八日市を走る八風街道を南に入ったところに「mille（ミル）」という喫茶店がある。ドリップで淹れるコーヒーに紅茶、モーニング、サンドイッチ。週刊誌を片手にカウンターの一人客、テーブル席ではグループがにぎやかにしている。皆が思い思いの時間を過ごす、ごく当たり前の喫茶店の時間が流れている。 ... 続きを読む
-
2010年9月23日
ヴォーリズ建築のカフェで過ごす お店
Yeti Fazendaお店の前にはアウトビアンキ A112 彦根市日夏町の静かな家並みに、70年以上前、日夏村役場として建築された建物がある。設計・監督は、各地に名建築を遺したウィリアム・メレル・ヴォーリズ氏が率いたヴォーリズ建築事務所だ。当時は最先端の建物も、歳月に洗われ今はすっかり風景に馴染んでいる。役場から公民館、農協など... 続きを読む
-
2010年7月30日
欅の木の下で、涼を味わう お店
けやきのした国道303号線沿いにオープンした「けやきのした」 梅雨が終わると、いよいよ本格的な夏の到来である。ここ数年、よく聞く言葉のひとつに「ヒートアイランド」がある。アスファルト舗装、ビルの輻射熱や冷房の排気熱、車の排気熱などによって、周辺地域よりも気温が数度高くなる現象で、高層の建物が乱立する都市部ほど著しい。この... 続きを読む
-
2010年7月1日
一杯のコーヒーが人生を変えることもある。 お店
珈琲工房 香幸長浜にオープンした珈琲工房 香幸 今年長浜の馬車道沿いにオープンした「珈琲工房 香幸（かこう）」は、自家焙煎コーヒー豆の販売と、喫茶が併設されている。各種ストレートと、オーナーの中山幸太郎さんのオリジナルブレンドと合わせて10数種。生豆は、産地や品種、風味などの基準を満たしたスペシャルティコーヒー認定のもの... 続きを読む
-
2010年5月17日
こめかの過ごし方 お店
コーヒーとピザの専門店 こめか店主の坪居明子さん 長浜の大手門商店街の真ん中あたりに、「こめか」はある。サイフォンでたてたコーヒーを味わうことができる店だ。観光客が多くにぎやかな界隈だが、お店に入るとそのざわつきはふっと消える。ときどき一人で訪れては、隅っこのテーブル席で時間を過ごしていた。 こめかは「コーヒーとピザの専門店」だ。開店... 続きを読む