「ケーキ」を含む記事一覧

  • 2016年1月8日

    りんごのケーキ gatto no gateau

    　今回はりんごを使った焼きっぱなしのケーキをご紹介します。旬のりんごは生でいただくのが一番ですが、りんごは熱を通しても美味しく味わえる果物なのでケーキやマフィン、ジャムやコンポートなどたくさん出回る時期に楽しみましょう。特に紅玉は絶妙の酸味があるのでケーキのフィリングにぴったりです。多くは出回っていませんが見つけたらぜ...　 続きを読む

  • 2015年4月3日

    オレンジとレモンのケーキ gatto no gateau

    　今回はレモン生地に甘酸っぱいオレンジを合わせたケーキをご紹介します。レモンは皮を使用しますので国産のノーワックスのものを使用します。ポイントは全ての材料を生地がきめ細かく整うまでしっかり混ぜ合わせることです。そして焼き上がり熱いうちにしっかりラップで包むことで蒸気を含みしっとりとした仕上がりになります。スリムパウンド...　 続きを読む

  • 2015年2月2日

    素敵な贈り物 お店
    Pâtisserie Aux Bons Cadeaux

    村方純さん 　「Aux Bons Cadeaux（オ・ボン・カドー）」というフランス菓子のお店が、11月、長浜市祇園町に開店した。 　店名の由来を尋ねると、シェフ・パティシエの村方純さんは、「『ボン・カドー』はフランス語で『素敵な贈り物』の意味」と教えてくれた。誰かへの贈り物にしてほしいという思い、お店そのも...　 続きを読む

  • 2014年3月31日

    おいしいケーキで笑顔を届けるパティスリー お店
    スリール パティシエオガワ

    　子供の頃、どんなときにケーキを食べただろうか。家族や友達の誕生日、クリスマス。食卓にケーキが出てくるのは、決まってうれしい記念日。ケーキを見る人、食べる人も笑顔になっていたはず。そうケーキは笑顔を運び、笑顔を生む、うれしく幸せな存在なのだ。 　2014年1月30日、彦根市後三条町に誕生した「スリールパティシエオ...　 続きを読む

  • 2013年6月3日

    連日完売！ 行列のできるパティスリー お店
    パティスリー フラスコ

    オーナーパティシエの勝間建次さん 　2012年11月1日、彦根市安食町国道8号線沿いにオープンした洋菓子店がある。店の名は「パティスリー フラスコ」。豊郷町出身のオーナーパティシエ勝間建次さんが地元に開いたこの店は、オープンから半年も経たないうちに人気店となった。今では「昼を過ぎるとケーキが売り切れる」と噂さ...　 続きを読む

  • 2012年12月10日

    大人のデザート お店
    Le Vacabon

    ヨーロッパの街角に迷い込んだかのような外観 　最初に告白しておくと、僕は甘いものがあまり得意ではない。どちらかというと、塩辛いもののほうが好きな典型的な酒飲みのタイプである。最近では、めっきり甘いものを食べなくなって、先日、それを覆す素敵なお店に出合った。お店の名前はLe Vacabon（ル・ヴァカボン）。ヴ...　 続きを読む

  • 2011年8月30日

    野菜たっぷりさくさくキッシュ お店
    手づくり工房 みゆう

    手づくり工房「みゆう」のケーキ 　手づくり工房「みゆう」は、旧高月町内で7月にオープンしたばかりのケーキショップだ。地元の農産物や日用品を販売するお店「K＆A」の中にある。工房は元々お惣菜製造コーナーだった場所で、オープンキッチンのようになっている。 　ショーケースに並ぶケーキは常時約20種。「もう食べてしま...　 続きを読む

  • 2010年6月20日

    いちごシフォンとさんしょうのラングドシャ お店
    洋菓子店 ミュール

    伊吹山のふもとにある「ミュール」 　伊吹山のふもとに洋菓子店「ミュール」がオープンしたのは、去年のことだ。ふもとへ続く、それこそ長閑な一本道の途中にある。小さな手作りの看板と周囲の家と異なる雰囲気で「ここかもしれない」と通り過ぎることはないだろう。 　「ミュール」はフランス語で「ブラック ベリー」のことだ。シ...　 続きを読む

  • 2010年1月21日

    黒のスイーツ 特集
    黒どらと黒シュー

    　ここ数年来、「黒色」モノが流行っている。まな板、耳掃除用の綿棒など……。以前なら考えられないモノが、すんなり受け入れられている。食べ物も然り。彦根では黒いスイーツが登場し好評だという。 「菓心おおすが」の「黒どら」 「菓心おおすが」の「黒どら」 　どら焼きの皮の部分に食用の竹炭を配合し黒味を出し、生クリー...　 続きを読む

  • 2009年12月18日

    鉄板焼かスイーツか迷った末に お店
    鉄板焼きダイニング＆スイーツ＆グリルバー MASAO

    MASAOの店内 　長浜、大通寺の表参道にこの夏、鉄板ダイニング「MASAO」がオープンした。お店のホームページにはケーキを紹介するページがあって、オペラのケーキに「ビールが合う」とある。スイーツと鉄板焼……、意外な組み合わせだ……。バタークリームやチョコレートを使った濃厚なオペラにビール、この組み合わせがか...　 続きを読む

  • 2009年12月3日

    職人まちの小さなシフォンケーキ お店
    コテト工房

    コテト工房の看板 　大通寺の東側を南北に走る道を十里街道と呼ぶ。職人が多く住んでいたことから職人まちとも呼ばれ賑わったというが、現在はひっそりとしている。だからこそというのだろうか、なぜか気になる通りとして時々思い出したように十里街道を訪ねることがある。 　「コテト工房」を見つけたのはそんなときだった。シフォ...　 続きを読む

  • 2009年4月12日

    箱を開ける瞬間 お店
    手づくりケーキ RCHE HATTA

    ショーケースには色とりどりの春のケーキが並んでいる。 　秦荘庁舎のすぐ近くに「RCHE HATTA（ルシェ・ハッタ）」がある。昨年12月のオープンで、注文があってからクリームを詰める、名物のシュークリームを買った。売り切れになることも多く、自分のラッキーを確かめた次第である。先日、久しぶりに店の前を通りかかった...　 続きを読む