「料理」を含む記事一覧

  • 2015年2月9日

    楽しいご飯の時間 ひと
    Ku-’sキッチン 蓮溪邦枝さん

    　1日3回、きちんとご飯を食べる。それは子どもの頃母親にしつけられたことであり、母親は毎日、台所で忙しく立ち働いていた。今では自分で台所に立つし、自分で選んだものを食べるようになったけれど、好きなものを好きに食べられるうれしさと裏腹に、つまらないな、と思うこともある。何が出てくるのかなと思うこともないし、単調にも...　 続きを読む

  • 2014年2月3日

    ワインと料理の仲人 お店
    ワインショップ Levante

    　「『こういう料理を食べるんですが、どんなワインが合いますか？』そう言って買いに来られるお客さんもたくさんおられますよ」とワインショップ「Levante（レバンテ）」の清水浩さんは話す。確かに、いざワインを楽しみたいと思っても料理や自分に合うワインを見つけるのは難しい。そんな時に気軽に相談できるワインのプロがいる...　 続きを読む

  • 2012年4月4日

    夢見るような手まり寿司 お店
    夢ものがたり

    　大橋博文さん（42）ゆかりさん（42）夫妻が営む和食店「夢ものがたり」は今年で開店12年目。界隈では珍しい「水晶鍋」が食べられるお店だ。水晶の塊をくり抜いた鍋で、鍋料理をいただく。水晶には遠赤外線効果や、食材の臭み、不純成分を除去する浄化作用があり、具材などのアクが出ず美味しく食せるという。さらに博...　 続きを読む