「伊吹大根」を含む記事一覧

  • 2018年3月5日

    山内さんの愛おしいもの・コト・昔語り まち・文化

    山内喜平さんと和子さん 　先月、長浜市木之本町古橋にお住まいの山内喜平さん（90）が、伊吹大根復活に尽力されたお話を書いた。蒔いた種の80パーセント近くが基本形の伊吹大根に育つようになるまで20年近い歳月を要したが、この間、畑には毎年200本近い規格外の大根が育っていたことになる。 　奥さまの和子さん（90）...　 続きを読む

  • 2018年2月2日

    山内さんと伊吹大根 ひと
    山内喜平さん

    山内喜平さん 　昨年末、友人が「とっても物知りで、色々なお話を聞かせてくれる人」と引き合わせてくれたのが、長浜市木之本町古橋にお住いの山内喜平（90）さんだ。「何の話がよろしいか？」と山内さんは記憶の引出しのどこを開けるかを私たちに委ねたほどで、引出しがどれほどあるのか、全くわからない。その日、印象深かったの...　 続きを読む

  • 2011年3月2日

    伊吹大根から生まれた「旬彩お初ロール」 お店
    道の駅 伊吹の里 旬彩の森

    伝統野菜の伊吹大根 　野菜スイーツが人気だという。文字通り野菜を使った和洋菓子で、パンプキンプリンとかキャロットケーキなどはお馴染み。とうもろこしやごぼうを使ったお菓子なんていうのもあるらしい。スイーツとしての野菜の可能性は幅広いようだ。 　この冬、大根を使ったロールケーキに出会った。正確には伊吹大根の糖蜜漬け...　 続きを読む