「コンポート」を含む記事一覧
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2014年9月3日
桃のコンポート gatto no gateau
今回は桃のコンポート（シロップ煮）をご紹介します。 そのまま食べても美味しい桃ですが一手間かけてシロップ煮にするとちょっとしたデザートにも応用できるうえ日持ちもしますので、ぜひお試しください。桃の皮も一緒に煮ることでほんのりきれいなピンク色に仕上がります。なるべく皮の色の濃いものを選びましょう。桃の上にバニラアイス、... 続きを読む
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2014年6月6日
アメリカンチェリーのコンポート gatto no gateau
今回は今が旬のアメリカンチェリーを使ったコンポートをご紹介します。 コンポートとは果物を丸ごとシロップなどで煮たもので、ジャムに比べると糖度が低いので果実そのものの風味や食感が味わえます。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリーム、ケーキなどに添えても美味しいです。あまり煮詰めると実が崩れてしまうので短... 続きを読む