えびとしめじの梅ガーリック炒め つくって、食べよう

　ドライトマトを食べると、ふと「梅干しみたい」と感じることがあります。両者とも塩を加え天日乾燥したもので、味の決め手となるアミノ酸や有機酸がたくさん含まれていて、その種類は…、考え出すときりがありませんが、要はどちらもすぐれた植物性保存食品ということですね。今回は梅干しをドライトマトに見立てた炒め物を作りましたが、大正...　 続きを読む