「タルト」を含む記事一覧

  • 2015年11月6日

    おいものタルト gatto no gateau

    　今回は簡単なタルト台で作るおいものタルトをご紹介します。 　タルト台のビスケットは製菓用のグラハムビスケットを使用していますがなければ市販のビスケットでも構いません。砕いて溶かしバターを加えて混ぜるだけで簡単なタルト台ができます。フィリングはワンボウルで順番に混ぜて出来上がり。ラム酒を少し多めに入れると本格的な味わい...　 続きを読む

  • 2011年7月8日

    パイナップルの焼きタルト gatto no gateau

    今回はフレッシュなパイナップルを沢山のせたタルトをご紹介します。 タルト生地は、生地を捏ねすぎないよう手早く作業しましょう。さくさくとした食感に仕上がります。生地は2回休ませることで焼き縮みを防ぎます。焼き縮みがおこるとタルトの高さが低くなりアーモンドクリームが溢れたりパイナップルがのせにくくなるので、しっかりと休ませ...　 続きを読む

  • 2009年4月26日

    苺のクラフティ gatto no gateau

    　今回は旬の苺を使った手軽なお菓子を紹介します。 　クラフティとはフランスのリムーザン地方の伝統的なお菓子です。タルト生地の中にチェリーを並べ、卵と牛乳、生クリームと砂糖を混ぜて焼き上げたものが一般的ですが、チェリーの代わりに今回は苺を使いました。 　季節によっていろんな果物を入れてお楽しみください。生地が少し甘いので...　 続きを読む