「アーモンド」を含む記事一覧
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2012年12月7日
洋梨のアーモンドケーキ gatto no gateau
今回は洋梨を使ったアーモンドケーキをご紹介します。 ワンボウルで混ぜていくだけの簡単なケーキですが、ポイントはすっと指が入る程度まで柔らかくしたバターをしっかりと泡立てて卵も必ず常温（気温が低ければ人肌程度に湯煎で温めて）にして、少しずつ分離しないように混ぜていくことです。薄力粉とアーモンドプードルは同量にしていますが... 続きを読む
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2010年10月9日
アーモンドのビスコッティ gatto no gateau
今回はバターなしで手軽に作れる焼き菓子、ビスコッティをご紹介します。 ビスコッティはイタリア語で「二度焼いた」という意味で、イタリアの固焼きビスケットのことです。その名の通り二度焼いてしっかり乾燥させることで、かりかりと歯ごたえのよい食感を生み出します。小麦本来のおいしさが引き立つ素朴な味わいで、食べ飽きることのないお... 続きを読む