「カレー」を含む記事一覧
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2011年9月19日
AJITOでスープカレー初体験！ お店
富良野スープカレー AJITOAJITOの店内 木戸晴基さん家族 彦根の水に合うよう改良したというスープカレー 彦根の四番町スクエアに7月末オープンした「AJITO」は、界隈では珍しいスープカレーの専門店だ。数年前にブームになった北海道発祥の料理だが、食べたことはなかった。カレーのルーを薄めた感じなのかなあと想像していた... 続きを読む
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2010年12月7日
こだわりのないところがこだわりのママカレー お店
BOULANGER CENT（ブーランジェ・サン）アル・プラザ彦根 1Fの「ブーランジェ・サン」 店長の大石新治さん こだわりのないところがこだわりのママカレー 彦根駅前アル・プラザ 1階の「ブーランジェ・サン」は、焼きたてパンが店頭に並ぶパン屋さんである。一日、サンドイッチの種類も入れて約80種。厨房から売れ具合を確かめながら、オーブンが... 続きを読む
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2009年11月4日
サントスさんたちのインド料理 お店
モティマハルインド風に装飾された店内 例えば、外国の料理を食べるとき。その風味や味わいや素材の用い方は、その国ならではの自然条件や文化を背景に生まれているのだなあ、としみじみと感じ入ることがある。料理にはその土地柄があらわれている、と考えれば行ったことのない国でも少しわかったような気分になる。旧近江町域にオープンした「モ... 続きを読む
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2009年4月26日
仕込みに100時間!! ASIANのカレー お店
カレーダイニング ASIANカレーダイニング ASIANの店内 愛荘町秦荘庁舎のすぐ近くに、仕込みを始めてから完成まで、100時間かけて熟成させたカレーが人気の専門店「ASIAN（アジアン）」がある。元々、5年前から東近江市で営業していたのだが、昨年11月に店舗を移してリニューアルした。 オーナーの辻康治さん（53）にお話を伺った。... 続きを読む
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2009年3月22日
カレーと地場産野菜が魅力 お店
THE 21そのカレー屋さんには、まず靴を脱いで入る。スリッパに履き替え、入口の前に立つ。それだけで、特別な場所に来たような感覚を覚える。靴紐から開放された足元が軽い。明るい店内には先客が数組いる。鼻をくすぐる微かな香りを頼りに、今日は何カレーを選ぼうか、僕はいつも少しだけ迷う。 豊郷町にあるカレー専門店「THE 21」の話で... 続きを読む
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2009年3月8日
記憶のなかのカレーうどんを求めて お店
カレーうどん専門店 忠助 —CHUSUKE—「石焼チーズカレーうどん」を注文した。カツオとサバなどから出汁をとった特選スープとうどん。とろける チーズの相性が絶妙な一品。 今や二大国民食としてラーメンと双璧をなすカレー。その専門店は巷に多い。そして、うどん屋は和食の中でも最もポピュラーな専門店である。 長浜市にある風の街CAN’S CIT... 続きを読む