アーモンドのビスコッティ gatto no gateau

今回はバターなしで手軽に作れる焼き菓子、ビスコッティをご紹介します。 ビスコッティはイタリア語で「二度焼いた」という意味で、イタリアの固焼きビスケットのことです。その名の通り二度焼いてしっかり乾燥させることで、かりかりと歯ごたえのよい食感を生み出します。小麦本来のおいしさが引き立つ素朴な味わいで、食べ飽きることのないお...　 続きを読む