「お茶」を含む記事一覧

  • 2009年5月24日

    新茶の白玉団子 gatto no gateau

    　今回は新茶を使った和菓子をご紹介します。 　新茶が多く出回る季節となりました。新茶とは一般的に立春から八十八夜の頃に収穫された新芽の茶葉で、これを飲むと1年間無病息災で過ごせると伝えられています。旨味成分が多く、1年で最もフレッシュな清々しい香りと甘みが楽しめるそうです。 　お団子に入れる茶葉は、少量なのにお茶の香り...　 続きを読む