アメリカンチェリーのコンポート gatto no gateau

　今回は今が旬のアメリカンチェリーを使ったコンポートをご紹介します。 　コンポートとは果物を丸ごとシロップなどで煮たもので、ジャムに比べると糖度が低いので果実そのものの風味や食感が味わえます。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリーム、ケーキなどに添えても美味しいです。あまり煮詰めると実が崩れてしまうので短...　 続きを読む