伊吹大根から生まれた「旬彩お初ロール」 お店
道の駅 伊吹の里 旬彩の森

伝統野菜の伊吹大根 　野菜スイーツが人気だという。文字通り野菜を使った和洋菓子で、パンプキンプリンとかキャロットケーキなどはお馴染み。とうもろこしやごぼうを使ったお菓子なんていうのもあるらしい。スイーツとしての野菜の可能性は幅広いようだ。 　この冬、大根を使ったロールケーキに出会った。正確には伊吹大根の糖蜜漬け...　 続きを読む