gatto no gateau

Vol. 101 スイートパンプキン

このエントリーをはてなブックマークに追加 2017年10月28日更新

 今回はかぼちゃを使ったスイートパンプキンをご紹介します。
 さつま芋でスイートポテトを作られたことはあると思いますが、かぼちゃをスイートポテト風にアレンジしてハロウィンのお菓子にいかがでしょう。蒸したかぼちゃを潰して材料を混ぜて丸めて焼くだけでOKです。絞り袋に入れる場合は少し手間ですがかぼちゃを裏ごしすると上手に絞り出せてきれいな仕上がりになります。トースターで焼くのでオーブンがなくても大丈夫です。お子様とぜひ一緒に作ってみてはいかがでしょう。

材料 約20個分

かぼちゃ(正味)500g / 卵 1個 / きび砂糖 30g / 生クリーム 25cc / バター 15g / はちみつ 大1 / ラム酒 大1/2 / 黒ごま 適量

準備

  • かぼちゃは皮を剥いて蒸し器で蒸す。
  • 卵、生クリーム、バターは室温に戻しておく。

作り方

  1. かぼちゃをマッシャーで潰して(絞る場合は裏ごし)黒ごま以外の材料を順番に混ぜていく。
  2. 生地を丸めるか絞り出すかして黒ごまをふりかける。
  3. トースターで焦げ目がうっすらつく程度まで焼く。

 

 

gatto プロフィール

1979年彦根生まれ彦根育ち。
彦根市銀座町に念願の店舗「季節のお菓子とおやつ gatto」をオープン。夫と息子と娘、猫のうりとの5人暮らし。

http://gattonogateau.com/

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