Vol. 77 りんごの甘煮
今回はりんごの甘煮をご紹介します。
りんごの甘煮はアップルパイに入れることが多いですが、パウンドケーキやマフィンに入れたりパンやバニラアイスにのせたりとそのまま食べるのもおすすめです。お好みでシナモンスティックやクローブなどと一緒に煮るとスパイシーに、バニラビーンズと一緒に煮つめてピュレ状にしてヨーグルトにかけて食べるのも美味しいですよ。
材料 4人分
りんご（ふじ、サンふじ） 2個 / グラニュー糖 40g / レモン汁 1/2個分 / 水 10cc
準備
- りんごは皮を剥いて芯を取り縦に8等分したら7mm幅に切る。
作り方
- 鍋に全ての材料を入れ蓋をして沸騰させたら弱火にして10分程度蓋をしたまま蒸し煮にする。
- 竹串を刺して芯がないようなら火を止めてそのまま冷めるまで置いておく。
gatto プロフィール
1979年彦根生まれ彦根育ち。
彦根市銀座町に念願の店舗「季節のお菓子とおやつ gatto」をオープン。夫と息子と娘、猫のうりとの5人暮らし。
