第74回 イタリア的日常ご飯 〜弁当編〜

　懐がさみしいなぁ…そんな時の心強い味方はやっぱり手作り弁当！諸外国に比べ日本の弁当はバラエティに富み、これは主食であるジャポニカ米が冷めてもおいしいことも関係しているそうです。そういえばイタリアで弁当って見たことがありません。最近は電子レンジの普及に伴い、前の晩の残り物を持参するイタリア人もいるようですが、普通は冷蔵庫にある食材をパンにはさんで「パニーノ」を作る程度です。日本だと握り飯的存在でしょうか。生ハムとチーズは黄金コンビ、オリーブや野菜のマリネをたっぷり入れたり、即席オムレツを作ってはさんだり…作り手の個性が垣間見られ、これがなかなか面白い！
そしてパニーノを包むのは、なぜかアルミホイルです。
冷蔵庫に保存する時もアルミ率が高いけど、あ、もしかしてオーブン文化だから? もしかすると電子レンジの普及率上昇で、ラップ率が上がるのかもしれませんね。そんなことを考えながら、久しぶりにパニーノを作ってみました。簡単なものばかりなので、よかったらみなさんもお試しくださいね。